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用刀技巧
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THE STARTING POINT
THE COOK’S KNIFE
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1. 新品瑕疵換貨
當您收到商品，請先檢查商品是否完整，若為原廠新品瑕疵，請於收到商品7日內(包含例假日)，拍照寄E-mail通知或來電通知。 服務時間 10:00-17:00 (若遇例假日請先拍照寄Ｅ-mail)，將優先為您處理。
2. 七日鑑賞期退貨/退款
(1) 依消費者保護法規定， 消費者享有收到商品隔日算起 7 天之鑑賞期 (包含例假日 )，鑑賞期非試用期，退貨請務必保持商品與包裝之完整性。
(2) 辦理退貨，請您先以電話或 E-mail 聯絡我們，我們會派宅配取回商品。* *提醒 : 退貨運費120元需自行負擔* *
若確認退回商品及外包裝完整無問題後，將於商品退回到貨5日內(不含例假日)， 將款項扣除退貨運費再退給您。
(3) 如有以下狀況無法辦理退貨：
＊超過七日內鑑賞期（包含例假日）。
＊原廠外盒包裝破損、汙損，以致無法再次販售。
＊內容商品與原廠出貨商品不同、商品缺件。
＊商品明顯使用過（鑑賞期非試用期）。
＊因人為而造成商品的損害，如刀尖鈍凹、明顯的刮花痕跡。
(4) 退款方式： 若您使用信用卡付款， 我們會直接將款項刷退回您付款之信用卡帳戶， 再請您留意當期或下期帳單；若您使用匯款/ATM 轉帳， 會需要請您 E-mail 提供完整退款帳號，我們會在收到退貨商品後５日內退款至您提供之退款帳戶。
3. 產品保固
(1) 本產品保固期限自購買日計算起， 提供 1 年保固。
(2) 保固卡僅限台灣地區、總代理公司使用: 保固卡不得轉讓, 遺失恕不補發， 即無保固效力， 請妥善保管。
(3) 申請維修服務時， 請攜帶此保固卡， 方能享保固內的免費維修權益。
(4) 保固範圍： 廚具刀刃本體。
(5) 保固方式：
保固期內，廚具正常使用發生刀刃不鋒利，憑保固卡享免費磨刀服務。
保固期內，若人為不當使用造成刀刃彎曲或凹陷，公司判定磨刀已無法修繕，則不提供免費維修服務。
維修服務，請聯絡公司派車收送，需自付運費200元整。
(6) 提醒您， 使用廚具前， 利用磨刀棒等工具自行保養， 可延長廚具的使用壽命。視個人使用情況， 送廠磨刀會使刀刃縮小， 此為正常現象。
(7) 台灣代理商享有此維修保固之最終修改權利。
4. 聯絡我們
(1) 客服電子信箱：service@wusthof.com.tw
(2) 線上訂購服務專線：(02)2259-9261
如對商品或網路訂購有任何疑問，歡迎E-mail 或電話與我們聯絡 !
產品保固
保固卡注意事項
- 本產品保固期限自購買日計算起，提供1年保固。
- 保固卡僅限台灣地區總代理公司貨使用；保固卡不得轉讓，遺失恕不補發，即無保固效力，請妥善保管。
- 申請維修服務時，請攜帶此保固卡，方能享保固內的免費維修權益。
- 保固範圍：廚具刀刃本體。
- 保固方式：
保固期內，廚具正常使用發生刀刃不鋒利，憑保固卡享免費磨刀服務。
保固期內，若人為不當使用造成刀刃彎曲或凹陷，公司判定磨刀已無法修繕，則不提供免費維修服務。
維修服務，請聯絡公司派車收送，需自付運費200元整。 - 提醒您，使用廚具前，利用磨刀棒等工具自行保養，可延長廚具的使用壽命。視個人使用情況，送廠磨刀會使刀刃縮小，此為正常現象。
- 台灣代理商享有此維修保固之最終修改權利。
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基本結構
基本款式
如何握刀
專門用途
刀刃的差異
直刃
直刃提供滑順的刀刃、更加鋒利，適用於各式各樣的肉類及蔬果，並提供了廚刀、多用途刀、削皮刀和許多的刀型。
鋸齒
具有反向扇形鋸齒狀的刀刃，能滑過具有精細紋理的食材，且切成薄片，而不會損壞食材內部，保有食材原汁原味。
氣孔
刀面上平均分布的小凹槽，使食材與刀面之間產生小氣泡，這些小氣泡能降低切割時的摩擦力與阻力，並使食材與刀面分離。
1. 將刀柄輕放於手掌心，感受其平衡點。
2. 手臂放柔，輕握刀柄，將中指支撐於口金下方。
3. 食指與拇指握住刀面。
如何使用”貓爪”安全切食材
1. 右手輕握刀柄，另一手呈現”貓爪”握住食材，指尖向掌心內側彎曲，避免割傷。
2. 刀面輕靠於手指關節處。
3. 刀刃上下移動，並使刀尖停留於砧板上，規律地切割食材。
用刀技巧
磨刀棒使用示範
磨刀石使用示範
磨刀石使用示範
全台銷售據點 掌廚專櫃 
北部區域
門市
掌廚台北門市｜(02)2591-3082
台北市重慶北路三段 236 巷 45 弄 2 號 1F
專櫃
太平洋SOGO忠孝本館｜(02)7711-5551
台北市忠孝東路四段 45 號 8F
太平洋SOGO天母店｜(02)2835-2252
台北市士林區中山北路六段 77 號 6F
新光三越信義A8館｜(02)2725-5485
台北市信義區松高路 12 號 7F
新光三越台北站前店｜(02)2371-8541
台北市中正區忠孝西路一段 66 號 10F
寶慶遠東｜(02)2331-4689
台北市中正區寶慶路32號 6F
大葉高島屋｜(02)2834-9052
台北市士林區忠誠路二段 55 號 12F
明曜百貨｜(02)2731-9540
台北市忠孝東路四段 200 號 7F
遠東百貨板橋FE21'｜(02)8964-7767
新北市板橋區中山路一段 152 號 10F
雙和比漾廣場｜(02)8231-5638
新北市永和區中山路一段 238 號 5F
宜花東區域
新月廣場｜(03)931-0869
宜蘭縣宜蘭市民權路二段38巷6號 3F
桃竹區域
遠東百貨桃園FE21'｜ (03)339-5554
桃園市中正路 20 號 10F
太平洋SOGO中壢店｜(03)280-4033
中壢市元化路 357 號 7F
新竹大遠百｜(03)523-0765
新竹市西大路 323 號 5F
太平洋新竹站前店｜(03)523-0155
新竹市民族路 2 號 9F
巨城(Big City)｜(03)531-2242
新竹市中央路 239 號 6F
台茂購物中心｜(03)311-4249
桃園市蘆竹區南崁路一段112號5F
中部區域
新光三越中港店｜(04)2251-5855
台中市西屯區台灣大道三段 301 號 8F
台中大遠百｜(04)2252-2762
台中市西屯區台灣大道三段 251 號 北棟 9F
廣三SOGO｜(04)2328-8916
台中市西區臺灣大道二段 459 號 10F
中友百貨｜(04)2223-4260
台中市北區三民路三段 161 號 A 棟11F
豐原太平洋｜(04)2525-6917
台中市豐原區復興路 2 號 7F
南部區域
新光三越台南中山店｜(06)223-7606
台南市中西區中山路162號9F
嘉義耐斯百貨｜(05)278-7340
嘉義市東區忠孝路 600 號 B1
新光三越台南新天地｜(06)303-0650
台南市中西區西門路一段 658 號 B1 A區
台南大遠百成功店｜(06)275-4049
台南市前鋒路 210 號 6F
漢神購物廣場｜(07)555-9695
高雄市左營區博愛二路 777 號 B1
高雄大遠百｜(07)338-9515
高雄市三多四路 21 號 10F
太平洋SOGO高雄店｜(07)335-6585
高雄市三多三路 217 號 10F
新光三越左營店｜(07)346-9890
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屏東太平洋｜(08)733-7798
屏東市中正路 72 號 6F
全台銷售據點 掌廚專櫃
| 北部區域 |
| 門市 |
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| 台北市士林區忠誠路二段 55 號 12F |
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| 宜花東區域 |
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| 宜蘭縣宜蘭市民權路二段38巷6號 3F |
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